Entamer un voyage de la tête vers le cœur

Nous avons soigneusement conçu une gamme d'expériences qui permettent à la joie intérieure de briller tout en se remettant de l'agitation quotidienne. Le repos du cœur commence lorsque nous sommes entourés par une dynamique de mieux-être. Et c'est dans le calme que se trouve le chemin vers la vulnérabilité de notre propre guérison, où le bien-être est toujours présent, toujours patient.

Notre approche, ancrée dans la voie du milieu, intègre tous les aspects de la vie, car tout ce que nous faisons, disons, mangeons et pensons peut être une source extraordinaire de bienfaits.

Des mouvements sains : Toute activité permet au corps de revenir à sa propre sagesse. Notre corps nous dit constamment ce qui se passe, mais la plupart du temps, nous ne sommes pas en mesure d'écouter pleinement ce qu'il a à nous dire, car tout ce qui nous entoure est trop bruyant.

Une alimentation saine : Une nourriture biologique et végétarienne, utilisant autant que possible des plantes sauvages et des légumes cultivés ou produits localement. Tous les repas et boissons visent à nourrir le corps et permettre à l’esprit de reposer dans sa félicité originelle.

Un environnement sain : Notre santé est étroitement liée à la santé de notre écosystème. L’un ne fonctionnant pas sans l’autre, nous avons à cœur de préserver ce lieu qui permet de se reposer et de se ressourcer. L'eau pure de la rivière, la nature environnante et le calme de la forêt de cèdres ou de la bambouseraie, tout cela rend La Tuilerie si précieuse et doit être préservé avec soin.

Un esprit sain : Un esprit en paix et satisfait, c'est-à-dire un esprit dé-kyid, résulte d'une combinaison appropriée de mouvements, de nourriture et d'environnement sains.

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Atelier de cuisine

Le Août 25, 2024
Posté par Ani Dawa
Catégories: Ayurvedic
Visites: 653
 

Au fil des saisons, la nature évolue. Une même plante a des besoins différents selon qu'il s'agit du printemps, de l'été, de l'automne ou de l'hiver. Et nous aussi !

C'est en étant à l'écoute des rythmes de la nature que nous pouvons danser avec le changement. Comprendre cette réalité de notre existence est la porte de l'équilibre physique et mental et l'alimentation en est le fondement car la nourriture est notre première rencontre avec le monde extérieur. C'est notre premier tour de magie : ce qui était à l'extérieur de notre corps devient une partie de nous-mêmes. Jour après jour, nous créons de nouvelles cellules grâce au processus digestif. De plus, en raison de la relation étroite entre l'estomac et le cerveau, les aliments que nous ingérons et la façon dont nous les digérons ont une influence directe sur le bon fonctionnement de notre esprit et donc sur un équilibre global.

Il est donc essentiel de savoir quoi et comment cuisiner.

Au cours d'un week-end, vous obtiendrez les clés pour :

Comprendre les principes fondamentaux régissant une alimentation respectueuse de votre corps et de votre environnement.
Comment les appliquer au quotidien avec simplicité et créativité en fonction des saisons.
Un bel équilibre entre théorie et pratique (4h et 9h au total) pour découvrir :

  • Les principes ayurvédiques (5 éléments et 3 doshas)
  • Les 6 goûts et leurs applications
  • L'alimentation et le mode de vie selon la saison en cours.

Il est donc essentiel de savoir quoi et comment cuisiner.

Au cours d'un week-end, vous obtiendrez les clés pour :

Objectifs :


Se familiariser avec les épices et les différentes techniques culinaires

S'imprégner d'un vaste savoir en observant et en partageant

Trouver l'élan vers un mode de vie et des habitudes alimentaires plus équilibrés

Pour une approche personnalisée, la capacité d'accueil est limitée à 8 personnes.

Prix : 550euros 

AU MENU :

Vendredi à partir de 17h

Accueil

Mise en phase

Dîner

Détente

Samedi Matin :

Echauffement léger

Petit déjeuner

Théorie : Principes de base de l'Ayurveda (les 5 éléments, les 3 doshas, les 6 goûts)

Cuisine

Déjeuner

Après-midi :

Repos

Théorie : Bases de la cuisine ayurvédique, compréhension de la saison en cours partie 1

Cuisine

Dîner

Relaxation

Dimanche Matin :

Échauffement léger

Petit déjeuner

Théorie : la saison en cours partie 2, combinaisons et comportement alimentaire

Cuisine

Déjeuner

Cercle de partage

Adieu à partir de 16h

 


 

Cuisiner à La Tuilerie

Nous avons fait le choix délibéré de servir des plats biologiques et végétariens à La Tuilerie afin de sensibiliser aux questions de développement durable et de soutenir les producteurs locaux.Proposer uniquement des repas végétariens est également une façon de montrer les possibilités créatives infinies lorsque la viande ou le poisson ne sont plus le personnage principal de l'assiette. Il s'agit en fait d'ouvrir de nouvelles voies, de sortir de nos habitudes et de redécouvrir des pratiques populaires et leur sagesse.Dans la mesure du possible, nous utilisons des plantes et des légumes provenant de la propriété elle-même ou d'agriculteurs locaux. Cuisiner ce que nous cultivons ou acheter à quelqu'un que nous connaissons fait une énorme différence. Toutes les saveurs s'expriment dans un légume fraîchement coupé. Il s'agit donc moins de transformer un produit que de sublimer ce qui est déjà là, en respectant le travail acharné de toutes les personnes impliquées dans ce processus et dévouées à leur terre.Par ailleurs, la Tuilerie étant un espace de repos pour le corps et l'esprit, tous les repas et boissons proposés pendant le séjour sont préparés en conséquence. Rien de trop stimulant ou d'altérant les sens pour que le corps reprenne son propre rythme au lieu d'être toujours poussé plus loin.

Événements passés